Procedimento

Portare a bollore l’acqua e versarvi la pasta;
Nel frattempo sciacquate i germogli e scaldateli in padella per 2/3 minuti con l’olio d’oliva e lo spicchio d’aglio facendoli sfrigolare appena, quando saranno rosolati versate una piccola quantità d’acqua per continuare la cottura senza rovinarli.
Aggiungete i pomodori tagliati a dadini e il sedano facendo cuocere a fuoco medio con coperchio per preservarne l’umidità e insaporite con il curry e il peperoncino a seconda del proprio gusto personale. Quando l’acqua sarà evaporata e il sugo avrà la densità voluta aggiungete la pasta ben scolata e fate saltare in padella.