Preparazione
Salsa:
lavate quindi il cipollotto e tritatelo finemente, mettetelo poi in una ciotola assieme alla scorza e al succo del lime, aggiungete il coriandolo fresco finemente tritato, l’ olio di oliva, il peperoncino tritato e il mezzo cucchiaino di zucchero di canna.
Mescolate e amalgamate per bene tutti gli ingredienti poi prendete sia i germogli di bambù sgocciolati che quelli di soia, metteteli in una insalatiera e condite il tutto con la salsa precedentemente realizzata mescolando bene.
Servite in tavola questo semplice e gustoso contorno di bambù sia come antipasto che come accompagnoo con carni di pollo e maiale.
